大吃成負擔 白、黃色食物保健腸胃

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大吃成負擔 白、黃色食物保健腸胃

秋冬普遍濕冷，逢年底尾牙、聚餐高峰，大魚大肉增加腸胃負擔，成為腸胃掛病號高峰期。許多民眾出現腹痛、排便不順甚至發炎。由於冬季氣溫改變，容易造成體內消化系統不穩定，如果未注重日常保養飲食，如生活習慣不良讓腸胃加班，時間一久讓腸胃陷入危機。

中醫五行五色 白色顧大腸、黃色養脾胃

中醫師陳峙嘉表示，保養腸胃飲食格外重要，高纖、好菌都是保養腸胃好選擇。以中醫五行五色角度，白色食物顧肺與大腸，例如優酪乳、山藥。黃色食物養胃與脾，例如地瓜、南瓜。在飲食均衡的前提下，選擇食物保腸保胃。

上班族或外食族對於飲食的選擇以方便為主，例如優酪乳與地瓜。地瓜近幾年從傳統食物演變成歐美風行。地瓜營養豐富，除了具備膳食纖維外，另具有胡蘿蔔素、維生素A，鉀等豐富的營養元素。

地瓜纖維含量高 優酪乳益生菌顧腸道

地瓜的澱粉屬於抗性澱粉，較不容易被吸收造成身體負擔，且國外研究也逐步顯示抗性澱粉對於健康的輔助。攝取地瓜建議連皮一起食用，較能攝取完整的營養。每日攝取150至200克左右的份量最適宜，大約是1個半拳頭大小的份量。

中醫師陳峙嘉表示，維護腸道機能，菌相平衡為重要關鍵。藉由優酪乳攝取好菌，建議補充好菌最好搭配膳食纖維，能夠幫助好菌在腸道中與壞菌抗衡。優酪乳搭配地瓜，除了在顏色上吻合五行飲食中的選擇外，也與益生菌及纖維相互輔助腸胃機能的特性吻合。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp