「龐德飲食」8要2少 遠離心臟病

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「龐德飲食」8要2少 遠離心臟病

越來越在意健康的飲食風氣，讓眾多飲食法紛紛出現。地中海區的心血管疾病率最低，與日本長壽村民族的飲食習慣竟多有重疊，於是龐德飲食仿效地中海區與日本的飲食習慣，發掘健康長壽飲食的箇中奧秘。

龐德飲食10原則 遵守8要2少食

龐德飲食的十項原則，有八「要」、二「少食」。八「要」的重點，廣泛囊括蔬果、魚類、豆類、穀類、脂肪以至茶飲，飲食面面俱到。接下來，我們談談八「要」是哪些原則。

1） 每日攝取五至九份蔬菜、水果／

大量攝取蔬果，可以降低罹患重大疾病的風險及死亡率。

2） 每日固定食用一個手掌大小的深海魚類／

魚油可有效降低血脂肪、減緩發炎症狀及預防血栓的形成。

3） 每日攝取低升糖指數的豆類食品／

飲食中攝取黃酮、異黃酮愈多，體內壞膽固醇就會愈低。

4） 攝取含豐富脂肪酸的堅果類和種子類食物／

適量攝取，可有效抑制飲食中膽固醇的吸收。

5） 主食選擇全榖類食物，而非精製澱粉類食物／

選擇全穀類食物作為主食，不僅可以預防心臟病與部分癌症，還能降低罹患疾病的風險。

6） 多攝取初榨冷壓橄欖油／

初榨冷壓橄欖油，所含營養最豐富，品質最佳。

7） 大量攝取洋蔥及大蒜／

大蒜具有降低膽固醇、殺菌、強化心臟等功能。大蒜及洋蔥皆含豐富硫化物，可幫助身體代謝致癌物質、對抗發炎、有效降低高血壓，而洋蔥也被視為預防骨質疏鬆最有效的食物。

8） 適量飲用紅酒或綠茶／
適量飲用紅酒及綠茶，獲取豐富的多酚類，有助扺抗冠心病。從抗老、抗癌、預防高血壓、降低膽固醇、提高免疫力等數之不盡。

少肉、少奶類 降低癌症、心血管疾病風險

二「少食」是少肉、少奶類。這並不代表龐德飲食是素食，在亞洲飲食與地中海飲食中，很少攝取牛、羊、豬等紅肉，而是從魚類、豆類等食品來攝取優良蛋白質。長期大量攝取紅肉及動物性脂肪會提高罹患腸癌、乳癌的風險，增加血管堵塞的機率。若平時已食用過多紅肉，可以搭配大量蔬果來緩和它們對身體的傷害。

在亞洲飲食與地中海飲食中，並不強調攝取乳製品。乳製品，特別是牛奶，常是造成人體過敏的來源，且內含過多「甲硫胺酸」，會增加罹患冠心病、中風和周邊血管疾病的風險。如果要喝牛奶，每天應以二百四十毫升為限，並以單一牧場、單一乳源的好品質牛奶為主。龐德飲食的十項原則及益處，每項原則皆獲臨床實證和極大量科學研究支持。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp