5278 / 5278論壇 / 我愛78論壇

 找回密碼
 立即註冊
 
 
查看: 296|回復: 0

[生活情報] 山藥排骨湯配海鮮,這樣吃會拉肚子?

[複製鏈接]
發表於 2017-12-17 16:00:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
山藥排骨湯配海鮮,這樣吃會拉肚子?
  

天冷時,來一碗溫暖的山藥排骨湯,清甜順口的味道,直暖人心。這時,在配上冬季盛產的各類海鮮,就是一頓美味的大餐,且在家即可簡單烹調,不必特別上館子。只是,有聽說山藥與蝦類等海鮮,儘量不要一起吃,否則將會導致嚴重腹瀉,這是真的嗎?

購買海鮮小撇步

海鮮是良好的蛋白質來源,魚、蝦、貝類等海產有好消化、低飽和脂肪的特色,是高CP值的蛋白質選擇!但海鮮最常見的問題,就是來源與新鮮度。衛生福利部臺北醫院黃楀軒營養師表示,為了做好把關「在何處購買」就很重要:

1.傳統市場:要注意攤販的環境是否整潔、保冰的設備充足、店家的衛生習慣是否良好、不購買顏色過度鮮艷及有異味的海鮮。
2.超市、大賣場:需保存期限、包裝完整無破洞、食品標示完整及選擇合格廠商。

只要在購買時多注意這些地方,讓你秋冬安心享受美味的海鮮喔!

營養滿滿山藥,清洗時要注意

外表不起眼的山藥,卻有豐富的營養,黃楀軒營養師說明,山藥有膳食纖維,維生素、礦物質以及蛋白質,是很棒的主食來源,可以適量取代白米、白土司、麵條等精緻澱粉,另外煮熟後鬆軟好入口的特色,對牙口不好的長輩,更是適合喔!

但買回來的山藥,在削皮、清洗的時候,常有皮膚紅腫、發癢的症狀出現。黃楀軒營養師提醒,生山藥的皮有皂角素,黏液有植物鹼,某些人直接接觸到皮膚,會出現發癢的過敏反應,建議在清洗山藥時,可以戴上手套,避免不適的現象發生。

至於,海鮮和山藥到底能不能一起吃?黃楀軒營養師指出,目前並沒有任何醫學研究,顯示兩者共同食用對人體會有傷害,若本身對海鮮過敏,或吃山藥較容易有腸胃症狀者,建議避開這些食物,其他食物也有山藥、海鮮的營養素,不用擔心少吃而導致營養不良喔!
回復

使用道具 舉報

※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理。
※ 違反規則者,抓到輕者積分歸零,嚴重者封鎖IP。


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 | google 登入 facebook 登入 Line 登入

本版積分規則

舉報|Archiver|廣告洽談|5278 / 5278論壇 / 5278手機A片

GMT+8, 2024-12-23 20:22 , Processed in 0.021101 second(s), 7 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回復 返回頂部 返回列表