這樣的豬蹄千萬別買，快告訴家裡買菜的人！

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這樣的豬蹄千萬別買，快告訴家裡買菜的人！
  美味的豬蹄是很多朋友的最愛，而這種好吃的食物，不僅是在平時餐桌上特別常見，而且更是一種滋補的佳品，如果有時間的時候，人們總會做一些清燉豬蹄，鹵豬蹄等等，只是有一些朋友在挑選豬蹄的時候不知道應該怎麼選，怎樣的豬蹄才是最新鮮的呢?

這種豬蹄不要買！
有的不良商家為了讓豬蹄看上去新鮮，看上去白白的，用了一些不良手段。
其實這些乾凈的豬蹄有一些是經過了特殊的處理，從而吸引消費者，而這些經營特別處理過的豬蹄又叫做火鹼泡豬蹄，因為它是被一種獨特的藥物給泡過的，主要成分是火鹼、雙氧水、亞硝酸鈉等，而這些物質大多都是不能吃到嘴裡的特殊的化學物品。
有時候在一定原因的影響下，豬蹄的外觀顏色不是那麼的好看，商家怕擔心這樣會影響到自己的生意，就會用那種特殊的藥水給浸泡上一段時間，如此一來那些本來長相難看的豬蹄，很快就白白凈凈的啦。

但是如此雖然讓豬蹄看起來賣相好了，還變得更重，一般一斤豬蹄在泡過後會變成一斤二兩或者更多，發此商家當然樂意於這樣做了，但是卻忽視了一個嚴重的問題，如此會影響到人的消化道黏膜、傷害內臟、降低血液輸氧能力、致癌等許多影響人們身體危害的出現。
注意:通過特殊藥水泡過的豬蹄，摸著的時候肉硬皮發黏，白胖個頭大，兩個蹄瓣漲得開。
挑選好豬蹄三個步驟來幫忙：
1.看顏色
一般正常的豬蹄的顏色是那種淡黃色，筘輥在豬蹄的縫裡面，會看上去有一點點泛黃，為此如果你看到有人賣的豬蹄是那種白凈的豬蹄，那麼就要小心了。
此外還有一些被浸泡過的豬蹄，蹄瓣會分開，沒有被泡過的，蹄瓣是合在一起的。

2.用手摸
挑選豬蹄的時候，不要怕麻煩，用手摸一摸，那些泡過藥水的豬蹄摸起來會發黏;沒浸泡過的，則沒那麼種一碰上就黏黏的感覺，還可以用手輕輕的按一下試試手感，泡過的比較硬，沒泡過的比較軟。
3.聞一聞
低下身子聞一聞豬蹄的氣味，如果被泡過，那麼就會聞到一種淡淡的藥水味，而這種藥味會將原本的肉味給蓋住，而沒有泡過的則是純正的肉味。
最後給大家分享一個小知識:前豬蹄的關節是可以彎過來的，後豬蹄是直的不能彎。