秋養陰潤燥 多食酸少食辛

kinhwa

秋養陰潤燥 多食酸少食辛


以中醫的概念，金曰從革，剛容相濟，秋天雖是收穫的季節，但也代表沉降、收引、收斂之意，頗有肅殺之氣。

食療應在平衡飲食五味的基礎上，以新鮮、清淡易消化為原則，盡量選擇「養陰潤燥」之品為宜，以及把握「多食酸，少食辛」的季節食物特性，再依個人體質情況，適時多食甘、淡滋潤食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸（與補土生金法同），可預防口渴咽乾等燥症。

古人云：「秋之燥，宜食麻以潤腸。」多吃芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食品，以益胃生津。另一個需注意的飲食原則是，「多食酸，少食辛」，因酸能收斂肺氣，辛主發散瀉肺氣，秋主收斂，宜收不宜散，因此辛辣之品宜少食，如蔥、生薑、蒜等；尤其氣虛之人更是不宜。蔬菜則宜多食帶酸味蔬果，如百香果、奇異果。總的來說，以低脂肪、高蛋白，含有豐富的維生素的食材為主，如魚、瘦肉、家禽、蛋、豆類製品、胡蘿蔔、冬瓜、豆類、菇菌類、紫菜、海帶等都不錯。

秋季養生以潤燥為主，自然離不開「潤肺滋陰」、「補肺氣、滋腎陰」的原則，秋三月內應於肺，在人體五臟之中，「肺主一身之氣」，秋天最宜養肺，如肺氣不足(氣虛)，就會動則喘，氣息無力、言語低微、喘咳無力等。

肺氣虛宜多運動及深呼吸，以增強心肺功能。除之前提到的滋陰藥、食療外，還可加強補氣藥，如人參、黨參、黃耆、西洋參、沙參、太子參、山藥、四君子湯等。

練氣也是強壯肺氣的方法，呼吸練氣法有胸式、腹式、閉氣法三種。練氣時陽虛之人要多呼吸陽氣（陽氣主要來源是太陽、其次如夏天、東方、南方、中午、高處、向陽處等）；陰虛之人要多呼吸陰氣（陰氣主要來源有月夜、冬天、北方、西方、夜晚、低凹處、河邊、山林、背陰處等）。

秋天除了要養肺氣以外，更需滋腎精，所謂「肺主吸氣，腎主(入)納氣」，肺的呼吸功能需要靠腎的協助，只有腎氣充盛時，吸入之氣才能順降歸納入腎，如果腎氣虛不能納氣，就會形成氣浮在上不能氣歸丹田(吸氣不深)，就會形成呼吸無根，出現呼多吸少，動輒氣喘。「肺為氣之主，腎為氣之根」。補肺腎可選用胡桃、人參或西洋參、蛤蚧等藥。

多喝水對抗燥性

秋天陽消陰長，是順勢養陰的最佳時機，秋天最簡單、最經濟有效的方法是「多喝水」。秋天主燥，燥邪的特點是乾燥，所以多喝水可對抗大地的燥性。

其次是利用自然環境吸收陰氣，如多接觸地氣（赤足踩地），天陽地陰地本就屬陰氣，多赤足踩地可以多補充人體陰氣不足。

再則是選對時間深呼吸，最好以夜晚為佳，大自然晝陽夜陰、日陽月陰，陰虛之人最佳的時間宜選在夜晚，以吸入天地至陰之氣。地點以山林、海邊、湖旁、河畔最佳，最好能面向北方，所謂「南陽北陰」，因為北方式產生陰氣較多的方位，假如能選擇低凹之處更好，所謂「陽主氣升，陰氣主降」，高處為陽，低處為陰，越是低凹處陰氣越濃，峽谷是陰氣最濃之處，舉凡水邊，夜晚、低窪之處都屬陰，對於陰虛體質的人都是做深呼吸的最佳地點。

秋季容易是「秋悲」的季節（情志為悲），也是憂鬱症容易發作的時節，秋天涼冷容易使人精神和情緒上出現波動，老年人及虛弱之人常表現出體倦乏力，不愉快，頭暈、失眠、心悸、怔忡、易激動、情緒不穩定等，因此，應以順應秋季收斂之氣，減緩肅殺之氣對人體的影響，要以平和及平常心對待一切事務，常和家人及老朋友談心、聊天、散步，多參與團體活動、保持活力，使心情愉快。