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[生活情報] 【 四神湯,溫脾、健胃、補腎、利濕 】

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發表於 2017-9-11 00:56:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【 四神湯,溫脾、健胃、補腎、利濕 】

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四神湯相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。「四臣湯」從此在民間廣為流傳,日久因發音轉變,成為今日的「四神湯」。

芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥(四臣)搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方有互相加乘的作用,具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味,一般常加入當歸;而為了加強利濕的作用,則增加薏苡仁。另外,豬肚本身就有顧脾胃的效用,所以豬肚也可以增強四神湯的功效。⋯⋯

淮山有健補肺、固腎益精等功效。蓮子可養心神,益腎氣,健脾胃,澀大腸。芡實能健脾益胃。茯苓含多種對人體有益的營養素,如卵磷脂、葡萄糖、茯苓酸、組氨酸等。四種食材一起熬煮可相互補益。

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