誤食毒菇 全家上吐下瀉

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誤食毒菇 全家上吐下瀉


一名男子在自家附近發現一朵朵肥碩的野菇，以為是雞肉絲菇，便採回家讓妻子料理。不料下肚後，便腹痛、嘔吐、腹瀉等。急診住院治療，症狀緩解後，已出院返家。

衛福部南投醫院表示，廖姓男子發現野菇白白肥肥的，以為是雞肉絲菇，不料吃下肚後1小時，便腹痛、嘔吐、腹瀉等。男子就讀高中的女兒覺得不對勁上網查詢，發現可能誤食了有毒的「綠褶菇」，趕緊保留野菇，並且帶至醫院讓醫師參考。

廖妻表示，看到先生抱著一籃野菇回家，起初有點擔心，想起老一輩有教可以將野菇與生米放置於滾水中來檢驗，米若沒有變色，就是沒毒，家人在測試後便安心享用菇菇料理，沒想到這方法失效。

腎臟科醫師葉哲廷表示未聽過煮白米來辨別毒菇的方法。他說，毒菇種類繁雜，所含毒素也不相同，檢測和解毒方式當然也不一樣。呼籲民眾別單純依靠單一毒物檢測方式，最好不要輕易採食野外植物，以免誤食而中毒。

葉哲廷表示，菇類中毒的案例中最常見的便是誤食綠褶菇，它顏色呈白色及淺褐色，跟可食用的雞肉絲菇相似，常被誤食中毒。

綠褶菇的菌蓋開始是半球形，之後平展，菌褶開始是白色，後來呈淡黃綠色，所以叫「綠褶」菇。它的菌柄長約10～20公分，有菌環圍繞，這和雞肉絲菇不同。食用後約30分鐘～3小時，會出現腸胃道症狀，包括惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛等。

綠褶菇中毒並無特定解毒劑，治療方式為支持性療法，中毒時如果及早就醫診治，大多可以恢復而不會留下後遺症。

南投醫院院長洪弘昌指出，野菇要從外觀分辨是否有毒性並不容易，建議避免採摘、食用來路不明的菇類，以免中毒。若誤食毒菇，應盡可能地保留菇類的食餘檢體，供醫師參考。