燕窩地雷5大問 你吃的燕窩安心嗎?

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燕窩地雷5大問 你吃的燕窩安心嗎?
  
富含營養的燕窩一直是廣受歡迎的母親節禮品，但近年來食安問題層出不窮，總讓送禮的人傷透腦筋，到底送禮如何送的誠意又能吃得安心呢?以下燕窩地雷5大問，一次解答所有疑慮！

第1問-如何分辨真燕窩、假燕窩?

廣生堂營運長王靜美表示，可由三方面來進行分辨1)味道-正常乾燕窩應是只有很淡的蛋白味，若是有刺鼻的化學味或腥味，則可能是燕窩不夠乾燥、過於潮濕，或是有藥水殘留於燕窩上。(2)乾燥程度-乾燕窩存有質變的問題，進而產生黴菌，黴菌是導致肝癌的因素之一，建議購買全乾的燕窩。(3)檢驗報告、正常進口報關文件-高品質、高安全性的燕窩原料應是經過進口報關與具備正式的檢驗報告。

老行家燕窩公關部副理陳佩萱說明，正常燕窩加熱過後會有淡淡的蛋香味，也可從型態判斷，乾燕的燕盞中間會呈現絲狀，兩邊的燕角部分因為要固定在牆上，所以會比較厚一點，而燕窩顏色應是要半透明不死白，呈現淡淡的黃色。

第2問-請問孕婦可以吃燕窩嗎?

廣生堂營運長王靜美表示，以我們做了21年的經驗，並沒有遇過任何孕婦吃了燕窩而產生不適的狀況，只要掌握3高-高品質、高規格、高安全性的燕窩品質，其實，孕婦吃燕窩來滋養身體是非常好的，燕窩不但能美容養顏，燕窩中所富含的唾液酸也對胎兒的腦部發育相當有幫助，能有足夠營養發展智力，增強免疫力，養成不易感冒的好體質。老行家燕窩公關部副理陳佩萱也表示，孕婦吃燕窩可以養顏美容又補身，是很好的選擇，整個孕程都可以吃。

第3問-水洗過程使用藥水或不使用藥水，對燕窩品質的影響是?

若水洗過程使用藥水，殘留的藥水恐對人體產生危害，也會影響燕窩本身的營養價值，廣生堂營運長王靜美建議，應選擇沒有經過藥水水洗的燕窩，但並不是所有燕盞摘下來都有條件做無藥水的清洗，原料本身須有極高的純淨度，無藥水的清洗才能保存燕窩的營養價值。

第4問-挑選燕窩時，略帶腥味的較純?

廣生堂營運長王靜美表示，這是絕大多數消費者所存有的迷思，燕窩若是帶有腥味，可能是不新鮮或是不正常加工，品質良好的燕窩應是會散發淡淡的蛋白香味，不應有刺鼻的化學味或極高的腥味。

第5問-請問食用燕窩時有哪禁忌?(喝茶會阻礙吸收?大人小孩都能吃?)

廣生堂營運長王靜美表示，燕窩是屬於動物性蛋白，不容易被茶鹼分解，小分子的型態是所有動物性蛋白最容易吸收的，建議早上空腹胃吸收力最好時食用，每天食用，以利身體儲存足夠養分，維持身體每一天的吸收代謝機能，老行家燕窩公關部副理陳佩萱說明，基本上燕窩屬於平補藥材，對肺肝胃腎都很好。任何族群都可以吃，有些人會給小孩子吃燕窩，建議在3歲以後再給他們吃。

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