如何分辨沒有添加明礬的油條？

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如何分辨沒有添加明礬的油條？


明礬超量使用致鋁在人體累積，危害健康
雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久，但現代研究卻發現明礬對人們健康存在危害，主要體現在金屬元素鋁在人體內的慢性積累。

明礬中的鋁被人體吸收后很難排除體外，會殘留在人的肺、骨骼、肝、腦、睾丸等處慢慢蓄積。

鋁的大量蓄積，會損害大腦及神經細胞，可能導致腦萎縮、痴獃等癥狀。近年來，很多研究指出鋁與老年性痴獃有密切關係。蓄積在人體內的鋁還可能引發貧血、骨質疏鬆等。

此外，鋁超標對兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。

有人用三根油條來做了一個簡單實驗：
其中有兩根是在外面街邊小吃買來的，有一根是自己炸的。一眼就可以看出來那根小的是自己炸的，而其他兩根油條都是添加了一定量的明礬。接下來教大家用最簡單的方法識別你買的油條是否添加了明礬，添加的明礬是否超標，以及是否是問題油炸出來的油條。



鑒別油條是否添加明礬超標，就是趁油條還熱的時候，掰開后，用鼻子大力的吸幾口，如果感到特別刺鼻，那就證明你目前吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。





1、有的商販打著無明礬油條的旗號，就是這種油條，外表看起來非常好看，用的油是普通油，相比陳油和地溝油還是比較乾淨的。但是也是添加了明礬的，添加了明礬以後油條會膨脹的很大，顏色油黃，非常好看。

2、這種油條問題更大了，建議大家一定要注意，千萬不要吃這種油條。顏色看起來就有點不正常，黃的發白，涼了以後有點發黑的感覺。這種油條不僅添加了明礬，而且用的都是問題油，如地溝油、老陳油等等炸出來的。

3、這是自己做的油條，無明礬，乾淨油炸出來的。表面看起來膨脹的很小，內芯也比較結實。由於和面的時候加了雞蛋，味道和顏色看起來還是挺正的。