避免禍從口入 腎病患務必健康挑食

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避免禍從口入 腎病患務必健康挑食
  
腎臟病患需嚴格控制飲食，但台灣腎臟醫學會調查發現，大多數病患雖自認已吃得很正確，飲食內容卻錯誤連篇。而高達8成病患屬外食族，常易因飲食高油、高鹽、高糖，加速腎臟病惡化。專家呼籲，外食的腎病患者更應懂得「健康挑食」，以免「禍從口入」，悄悄走向終身洗腎。

台灣腎臟醫學會昨公布一份426人為樣本的「慢性腎臟病營養認知大調查」，當中9成患者飲食控制的方式錯誤，值得注意的是，竟有8成3患者以為自己吃得已夠健康，飲食觀念仍不合格。

此外，5分之1患者認為依標準飲食控制原則很難落實，高達8成曾買外食當三餐，專家指出，若不知慎選外食，油膩、高鹽的重口味飲食，容易加速腎病惡化，臨床上，不少病患直到被宣判終身洗腎才悔不當初。

腎臟醫學會理事長陳漢湘醫師指出，全台灣估計有270萬人罹患慢性腎臟病，大多數渾然不覺，只有3.54%自知罹病，一般病患有所警覺時多已惡化到需洗腎。良好飲食管理是延緩腎病惡化的關鍵，而合併有糖尿病與高血壓的患者，飲食尤應謹慎，例如：合併糖尿病患者更應嚴格限制醣類攝取，合併高血壓患者應嚴格限制鈉攝取。

營養師公會全聯會常務理事金美雲營養師指出，合併糖尿病與高血壓患者，飲食控制複雜度高且難以落實，準備飲食時更應諮詢營養師意見

要有效控制腎病，患者應依循「腎利飲食」4大重要營養攝取觀念：控制蛋白質攝取量、以低GI飲食維持穩定血糖、攝取好油脂以及補充纖維。為幫助外食族更健康「挑食」，腎臟醫學會、糖尿病衛教學會、心臟基金會設計了一套「7日外食食譜」，將於3月8日世界腎臟日發行，免費諮詢與索取專線：0800036688。

來源：大紀元保健網
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