不敗減重！飯前吃芭樂減少脂肪吸收

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不敗減重！飯前吃芭樂減少脂肪吸收

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】過年各式料理油滋滋，容易造成腸胃蠕動不順暢，恐成大腹翁、大腹婆！適時食用芭樂、番茄，有助腸胃不卡卡。芭樂富含維生素C，除了抗氧化力強不錯，維生素C也有助於製造代謝脂肪的胺基酸，減少人體對脂肪的吸收。適度食用，也不怕過年肥上身。

有「冬季裡的綠色珍珠」之稱的芭樂，營養價值豐富。
芭樂富含維生素C　減少對脂肪的吸收
有「冬季裡的綠色珍珠」之稱的芭樂，營養價值豐富，富含維生素C、A、B1、B2、B6，鈣、磷、鉀、丙胺酸、胱胺酸、膳食纖維等，對人體幫助很大。以維生素C來說，每100克的芭樂就富含330多毫克。營養師陳彥甫在其新書《降血脂食物排行榜》中指出，芭樂含有極豐富的維生素，1顆芭樂即能滿足人1天所需的維生素C。
大家熟知的維生素C是強大的抗氧化劑，能預防自由基侵害血管，並將膽固醇分解成膽酸，再隨廢物一起排出體外，以維持血管彈性、預防心血管疾病。維生素C也有助於製造代謝脂肪的胺基酸。
1顆芭樂熱量只有150卡，飯前吃減少食量
如何正確吃芭樂才有助減重？1顆芭樂的熱量只有150卡，低於1碗飯的熱量，且豐富的粗纖維能帶來充分的飽足感。飯前吃芭樂，可以減少食量，纖維質也能刺激腸胃蠕動，排除腸道中的毒素、廢物，並減少脂肪吸收。
雖然芭樂熱量低、營養高，仍不宜取代正餐。水果雖然容易飽足，卻也容易有飢餓感，而且僅吃水果會使營養攝取量失衡。想減肥，最好還是以水果搭配正常，但是要減量的餐飲為宜。

1顆芭樂熱量只有150卡，飯前吃減少食量。（圖片／取材自高雄區農業改良場）
以下是陳彥甫營養師介紹一道具有養顏美容＋消脂防癌效果的「芭樂奇異果汁」，供大家參考，不妨利用過年期間動手做看看，以減少脂肪的吸收。
【芭樂奇異果汁1人份】
材料：芭樂100克、奇異果1/2顆、冷開水1杯。
調味料：柳橙汁3大匙、檸檬汁、蜂蜜各1大匙。
作法：
1 水果洗淨；奇異果去皮，芭樂去籽，均切小塊。
2 將所有材料和調味料放入果汁機中打勻即可。

許多人愛吃醃漬的芭樂，但是，以這種方式食用，會破壞營養價值嗎？醃漬的芭樂的確能去除澀味，但在製作過程中珍貴的維生素C也受到破壞，梅粉則易使鈉的攝取量超標。偶爾吃醃製芭樂解饞無妨，但想攝取芭樂完整的營養素，還是要吃鮮果為宜。

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