月餅、柚子一口接一口 小心”瘦”不了的誘惑

kinhwa

月餅、柚子一口接一口 小心”瘦”不了的誘惑

中秋節是一年一度家族、朋友團聚的好時節，一群人聚在一起免不了吃吃喝喝，但一連三天的中秋連假假期下來，體重可能又會飆高，尤其中秋應景食物大多屬於高熱量、高脂肪、高澱粉的食物，如何吃得健康又少負擔，就需要小心選擇。童綜合醫院營養治療科李沛融營養師針對月餅與柚子進行以下分析：
一、月餅屬於高糖分、高脂肪、高熱量：很多民眾都不清楚一個60克蛋黃酥含多少熱量？答案是260大卡，將近一碗白飯的熱量；而一個70克的廣式月餅，更含有300大卡，相當於1.1碗白飯。所以吃下一個廣式月餅，對一個每日僅需一千五百大卡的輕度工作者(如婦女或坐辦公室的人)來說，已佔去每日總熱量的1/5。



目前常見市售月餅熱量分析表：
月餅種類

每份克數

熱量(大卡)

飯(碗)

廣式月餅(蛋黃蓮蓉)

70克

300大卡

1.1

蛋黃酥(烏沙蛋黃)

60克

257大卡

0.9

綠豆凸(綠豆椪)

85克

335大卡

1.2

鳳梨酥45克

200大卡

0.7

冰皮月餅

65克

195大卡

0.7

巧克力冰淇淋月餅

70克

230大卡

0.8
資料來源：網路資料及廠商宣傳單

很多人以為不甜的月餅熱量較低，卻忽略了月餅其實含大量脂肪，市售月餅為求好吃潤口，多半加入過多的豬油或烘培油脂，過量攝取這些成份(飽和脂肪酸或反式脂肪酸)，容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升。世界衛生組織，建議每人每天膽固醇攝取量應小於300毫克，一個30克鹹蛋黃所含的膽固醇達200毫克，只要每日超過1.5個蛋黃酥，就會超過建議量。為了避免吃進去過多脂肪造成血脂異常，也可在月餅種類上做選擇，可少吃酥皮類月餅(如：蛋黃酥、廣式月餅)，而選擇麻糬皮的月餅。另外，包有蛋黃、肥肉的月餅也要小心攝取，避免享用美食後，血膽固醇也隨之上升，造成心血管負擔。

由於月餅熱量高又缺乏飽足感，易造成攝取過量，建議每次食用時可把月餅切成幾份，跟家人一起分食，不但量可以控制、嚐到的口味更多，更能增進與家人一起品嚐的樂趣，但也別忘記整天總攝取份量不要超過一個月餅。

二、柚子熱量不低，也會影響血糖：柚子的維他命C含量豐富，幾乎是等量蘋果的8倍，而且也含豐富粗纖維，可是2-3片柚子就有60大卡(即1份水果量)，然而每日飲食指南建議成人水果攝取2-3份(＝120-180大卡)，所以可別忽略了柚子的糖份及熱量，血糖異常與體重過重者都要特別注意食用；另外，柚子的鉀離子含量高，對於腎臟功能不佳的病患，更要小心攝取量。

李沛融營養師呼籲，無論選擇何種方式歡度佳節，還是別忘了要避免暴飲暴食、熱量攝取過多，月餅、柚子淺嚐即可，達到既可與家人同樂又可避免影響身體健康。                           
        
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