斷食減重料理 芋頭海鮮粥增飽足感

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「芋頭海鮮粥」是海產店的招牌料理之一。我將芋頭當做這道菜的澱粉來源，不僅增加飽足感，再搭配上海鮮湯頭，斷食日也能吃得很享受！



【 材料 】芋頭50克、高麗菜1飯碗、蝦子2隻、鯛魚2片、蛤蠣2顆、‧蒜泥1小匙、香油1小匙、蔥花少許

【 作法 】

1將芋頭削皮，洗淨後切滾刀塊。

2高麗菜洗淨後，切成絲狀備用。

3起一鍋滾水，先將芋頭與少許蒜泥入鍋煮至芋頭軟爛，再加入各式海鮮與高麗菜，煮熟後淋上1小匙香油，起鍋前再灑上蔥花，即可食用。

瘦用小秘訣（熱量230Kcal）

芋頭→具有高纖維、增加飽足感的優勢食材。50克的芋頭熱量等於1/4碗飯，但是芋頭盛起來的份量比飯還多，吃起來較具有飽足感。此外，芋頭屬於根莖類食材，纖維含量也比白米高4倍。因此它具有高纖維和飽足感的雙重優勢，是減肥期間主食的重要來源。