柚子富含維他命C 強化血管壁預防血栓

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柚子富含維他命C 強化血管壁預防血栓

香味獨特、味道清甜的柚子是秋天之果，中秋節前後的8月下旬至9月中旬為盛產季，大白柚產期則可延至11月。營養師指出，柚子富含膳食纖維及維生素，維他命C含量是青蘋果的12.8倍，適量食用可促進消化，預防便秘，也能加速膠原蛋白形成，並強化微血管壁，預防血栓。

柚子原產於緬甸、印度、泰國、馬來西亞等地，約在300年前從福建引進台灣，因氣候土壤等因素，在台南麻豆長得特別好。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，柚子營養成分高，具生津止渴、止咳化痰、健脾消化，以及可促進食慾，預防便祕的功效。每100公克的柚子，熱量僅37大卡，膳食纖維1.2公克，維他命C含量52毫克，有助於膠原蛋白形成、抗氧化，以及強化微血管壁的功效，可預防心血管疾病。

挑選柚子的訣竅？洪若樸建議，購買柚子先看外型，表皮須光滑細緻、具有光澤，且有重量感，重量約在10台兩至1台斤者為上品。若要馬上食用，宜挑選表面較黃者；若要放置1至2個月再吃，則最好選擇顏色較綠者。

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