建議適量攝取米飯 補養五臟精氣

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建議適量攝取米飯 補養五臟精氣

很多民眾認為，吃飯吃太多容易變胖。對此，中醫師彭意雯表示，很多人因為害怕變胖而不想吃飯，甚至把白米飯當作是肥胖的根源，其實這完全是莫須有的罪名，民眾已經被誤導，事實上，白米飯能補養人體五臟精氣，為諸營養之首，因此，民眾還是要吃飯，以免五臟精氣補養不足。

彭醫師指出，從以前到現在，東方人都以米飯為主食，農業時代人人皆吃米飯，那時候並未看到肥胖成為普遍的疾病，所以民眾應修正吃飯會變胖的觀念。

古籍《黃帝內經》記載：「五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」意思是說稻米等五榖雜糧為補養五臟精氣的主要成分之一，所以民眾應適量攝取白米飯。

彭意雯醫師進一步指出，在臨床上，曾碰到有女生怕胖而完全不吃飯，甚至用其他食物來替代，長期下來，已經產生脾胃功能受損、脾虛氣弱等現象。

中醫認為，脾主運化、能代謝水濕，脾虛就會出現臉色萎黃、說話沒力的症狀。此外，如果水分、濕氣沒有代謝掉，然後長期累積在人體內，患者將會出現頭重、肌肉軟弱鬆弛、大便不成形、身體或四肢沉重等症狀。

值得一提的是，中醫認為五穀最養脾胃之氣，而脾胃又為後天氣血生化之源，是人體氣血生成的重要來源，因此，民眾還是要吃稻米等五穀類食物，這些食物可以助消化、促進代謝、降低膽固醇，而且相對較不易罹患肥胖症、心血管疾病。

記者李叔霖／台北報導

資料來源：http://icare.pchome.com.tw/news_view.html?nid=42764
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