減肥時該吃的肉類大彙總

JASON20338

現在這個社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了壹個難題，是滿足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統壹起來。

　　肉食類的分類：色越淺越好

　　肉食類以顔色的有無及深淺可分爲三大類：

　　色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等，稱爲深色肉或紅肉。

　　肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱爲淺色肉或白肉；

　　幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蛎與蟹肉等，稱爲無色肉。

　　3類肉食哪壹類更有利于人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在于淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。

　　尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅爲奶酪和雞蛋的壹半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出壹個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。

　　減肥期間的肉類食

　　減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是壹味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。

　　減肥時別以爲吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麽就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近壹半的熱量。

　　肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住壹點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式盡量以水煮、清蒸爲宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。

　　減肥要學會正確吃肉

　　無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進壹步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：

　　●魚肉

　　壹般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

　　●雞肉

　　每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。

　　●兔肉：

　　兔肉與壹般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

　　●牛肉

　　牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　●瘦豬肉

　　瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量爲6克，但經煮炖後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

文章來源：岱逸營養減肥減重中心

【心得感想】

想減肥，對於喜歡吃肉的人來說是一項工程，但是為什麼有些人不管吃什麼肉吃多肉都還是瘦得不得了，而有些人一吃肉就長肉肉呢