你真的需要喝滴雞精嗎？這5種人不宜

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你真的需要喝滴雞精嗎？這5種人不宜

                              
「滴雞精營養好吸收，適合產婦補充體力！」、「滴雞精適合胃口不好的老年人，至少可以攝取到更多的蛋白質！」、「滴雞精是整隻雞的精華，術後復原不可或缺！」。近年來滴雞精熱度不減，甚至將滴雞精與恢復體力畫上等號，許多廠商也開始製作滴雞精，但滴精雞真的有比較營養嗎？

李佳蕙營養師表示，以下表格為不同廠商的雞精與滴雞精比較：

想攝取蛋白質 要連同雞肉一起吃比較好！

放大表格裡的蛋白質含量，雞精的蛋白質含量竟然比滴雞精還高！看來價格與蛋白質含量不成正比！將表格的蛋白質含量與雞肉比較，30公克雞肉(約2指肉大小)蛋白質含量約6.9公克，所以你喝一瓶雞精或一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還少！若認為滴雞精價格偏高，而決定自行熬煮雞湯，認為全雞精華就在一碗，甚至覺得雞肉營養都跑到湯裡，喝一碗滴雞精等於吃一隻雞！

但其實，燉煮後的雞湯，蛋白質主要在雞肉中，只有少量的胺基酸(組成蛋白質的小分子)在湯中，如果真的想要攝取到蛋白質，還是連同雞肉一起吃比較好！

勿使用雞精、滴雞精取代正餐的蛋白質

產婦、老年人、術後病人想要快速復原，需要攝取足夠熱量及蛋白質，並不能以一瓶雞精或一包滴雞精取代正餐攝取足夠蛋白質。如果真的很想喝，建議可以放在點心時間服用，別取代正餐。尤其是老年人、術後病人，胃口已經很差，還喝一堆湯湯水水，反而影響正餐攝取，建議直接攝取雞肉較好！

以下族群不適合服用雞精、滴雞精：

1.楓糖尿症：因染色體異常，無法代謝支鏈胺基酸，需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，而雞精、滴雞精含胺基酸，攝取有可能導致病情惡化。

2.腎臟疾病：腎臟疾病需要限制蛋白質、鉀攝取，避免加重腎臟負擔，而雞精、滴雞精含有較高的鉀，不適合飲用。

3.高血壓：高血壓需要控制鈉含量，不建議額外飲用含鈉的雞精、滴雞精，對身體是多餘的負擔，不好控制血壓。

4.痛風：雞精、滴雞精跟雞湯一樣是屬於中普林含量，要徹底避免攝取過多普林，則不建議飲用。

5.幼兒：幼兒腎臟功能尚未發育完全，如果攝取過量蛋白質、胺基酸，可能會造成腎臟負擔，建議2歲以下幼兒不要飲用。

李佳蕙營養師表示，雞精和滴雞精只是雞肉「一部分營養」，經濟許可的人想要喝也沒問題，只是一天1-2份就好，攝取過多也會增加鈉含量攝取！補過頭反而不好，過猶不及！

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp