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誰說減肥只能吃水煮餐!教你做麻油木耳雞胸,低脂營養又下飯

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發表於 2019-11-8 07:26:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
誰說減肥只能吃水煮餐!教你做麻油木耳雞胸,低脂營養又下飯   
                                                                【愛呷古早味】—麻油木耳雞胸

和木耳拌炒的雞胸低卡又有飽足感,加進1小匙麻油增添風味,最後與辣椒一同快炒,香氣迷人,是很下飯、增進食慾的一道料理!



營養分析:

熱量:594.2卡、蛋白質:53.9g、醣類:60.1g、膳食纖維:23.9g、脂肪:13.4g。

材料:

雞胸肉1片(150克)、木耳3-5片、芥蘭菜1把、雞蛋1顆、糙米40克、薑適量、乾辣椒1支。

〔醃料〕:

鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。

〔調味料〕:

黑麻油1匙、米酒1大匙、鹽適量、黑胡椒適量。



準備:

1.雞胸肉洗淨切小塊,以〔醃料〕醃製10~15分鐘。辣椒切段,備用。

2.蔬菜洗淨。木耳去蒂頭、切約5mm條狀;芥蘭菜去粗纖維、切段;薑切絲。

3.糙米洗淨。內鍋以米:水為1:1.1比例,外鍋放1杯水,入電鍋蒸約40分鐘後,取出半碗糙米飯備用。

作法

1.平底鍋以中小火熱鍋,倒1小匙黑麻油,放入薑絲煸香,再下雞胸拌炒至7~8分熟。

2.加入木耳、米酒和辣椒,轉大火拌炒,再放入適量的鹽和黑胡椒調味,即可起鍋。

3.煮一顆半熟蛋。準備一鍋水,從冷水開始以大火滾煮蛋約7分鐘後,關火泡1分鐘,再取出沖冷水,冷卻後剝殼,切半備用。

4.另煮一鍋水,水滾後丟入芥蘭菜,加入1小匙鹽巴(分量外)煮2~3分鐘,取出放涼備用。

5.將麻油木耳雞胸、水煮芥蘭、蛋和糙米飯裝碗,健康午餐上桌。

吃貨May說

木耳含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素D及鐵質等,從中醫的角度來看,是適合減重者的補養聖品,拿來煮湯、涼拌、煎炒都很適合。

本文摘自瑞麗美人國際媒體《May力體態!增肌減脂全攻略:健身一碗料理╳燃脂徒手運動(附運動示範QRcode)》一書,作者:May(劉雨涵)

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/80201

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