過中午不能吃地瓜？正確吃地瓜減重、防大腸癌！

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過中午不能吃地瓜？正確吃地瓜減重、防大腸癌！
   
秋冬時節最適合吃暖呼呼的烤地瓜，不過坊間卻有「過午不吃地瓜」的說法，認為在中午後腸胃代謝能力會減弱，因此午後吃地瓜會傷身；到底地瓜對身體的實質幫助有哪些？吃地瓜的時間真的會影響到身體健康嗎？

現今養生風盛行，多數民眾都有吃地瓜可排毒的觀念，地瓜所含的營養包含澱粉、蛋白質、纖維質、維他命A、C、B等與礦物質鉀、鈣、鐵；並富含膳食纖維可增加飽足感、幫助腸胃蠕動，及維持腸胃道益生菌，有助減重與改善便秘，還可保護腸胃黏膜，預防大腸癌及血管硬化。

營養師表示「過午不食地瓜」的說法是中醫經脈運行理論，認為腸道運行時間是在早上，若午後吃地瓜會影響腸胃消化，但以營養學的觀點來看，地瓜屬澱粉類，如同米飯一樣，可當作三餐的主食，任何時間吃都不會影響身體運作，但要注意的是，地瓜含有糖分熱量並不低，吃一條250公克的地瓜相當於吃進一碗白飯，建議吃地瓜時可減少飯量，避免食用過量。

另外，有研究發現，冰地瓜比熱地瓜的消化率效率差，因此在腸胃停留的時間長，地瓜所含的膳食纖維可有效提供給腸道中的益生菌，更助於排除腸道宿便，且冰地瓜也較不會使血糖和胰島素快速上升，對糖尿病患者血糖控制更有幫助。

中時電子報

來源: http://health.chinatimes.com/%E9 ... BC%81-News-610.html

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