金針菇的好處報你知

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金針菇的好處報你知
  
金針菇的菌肉呈白色，較薄，菌柄成黃褐色，是菌類中的蛋白質庫，不僅味道鮮美，而且營養豐富。

金針菇的功效與作用

促進代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

促進生長和智力發育
金針菇含有較齊全的人體必需氨基酸，且含鋅量比較高，對智力發育，尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的促進作用。

增強機體抗癌機能
金針菇還有一種名為樸菇素的物質，經藥理實驗證明，樸菇素可增強機體對癌細胞的抗禦能力。此外，金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用

防治心腦血管疾病
金針菇可一直血脂升高，降低膽固醇，防止心腦血管疾病；常吃金針菇還能預防肝臟疾病和胃腸道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。非常適合於高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

抗疲勞
金針菇具有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素及8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸的含量特別多，人體食用金針菇後不僅可以迅速吸收營養，而且金針菇中所含活性成分有助於人體吸收其他食物的營養成分，所以食用金針菇具有抗疲勞作用。

金針菇的食用禁忌
1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽虛體質忌食；
2.慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
3.金針菇宜熟食，不宜生食。
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