5個健康吃月餅的方法

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5個健康吃月餅的方法
中時健康  莊世雪

中秋佳節即將到來，市面上推出各種口味的月餅，美味又應景，常常讓人一天就能吃上幾個，但高油高糖的月餅，早在不知不覺間為身體帶來負擔。每每過完中秋節後，健康和體重往往一去不復返，其實吃月餅前，只要注意這些事情，可以健康平安過中秋。

1. 選購高纖低熱量、低膽固醇的月餅。

月餅的口味眾多，雖然廣式月餅、蛋黃酥相當美味，是許多人選購月餅的首選，只是內含高膽固醇的鹹蛋黃，一顆可能就有將近400大卡，吃下去就等於一碗飯的熱量。建議可選含有高纖食材的月餅，如：柚子、土鳳梨；月餅餅皮可選水晶餅皮，避免攝取到酥皮的反式脂肪。

2. 實行分食概念

吃一顆雙蛋黃月餅，就要快走兩個半多小時；一顆蛋黃酥或綠豆椪，也要快走一小時來消耗熱量。醫師建議可採分食概念，將1顆月餅切成4等份，可避免一次食入過多月餅，還可以多嘗試不同口味的月餅，以免造成身體的負面影響。如果能克制口腹之慾，最好每天只吃四分之一月餅，淺嚐即可。

3. 認識月餅的成份

不管吃什麼食物，都可以先學會看背後的添加物和營養成份，才能更了解自己吃了什麼。包裝上會有每日食用份量建議，可以參考上方的標示，以防熱量破表。

4.搭配蔬果果汁

吃月餅時可以打一杯高纖特製果汁，或是攝取蔬果，減輕身體的負擔。如果當天吃月餅，正餐也別忘記要減量，才不會過完中秋立刻就發福。

5. 慢性疾病患者要注意

對於三高、心血管疾病、糖尿病的患者，吃月餅要特別注意，容易讓膽固醇、血糖上升，引發中風或造成心臟負荷。

中秋節，最重要的莫過於和重要的家人和親朋好友團聚，美食的點綴雖然加分，但也別忘記參考食用月餅的建議，健康才是人生中的第一順位。

來源: http://health.chinatimes.com/%E5 ... 95-News-246942.html
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