吃得不健康怎麼辦？這幾種食物竟是「超級解藥」

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吃得不健康怎麼辦？這幾種食物竟是「超級解藥」

現在的人，不管是朝九晚五還是輪班的服務業，要自己煮來吃幾乎可以說是不可能的任務，既然沒時間在家自己煮飯，那麼外食是必定要面對的問題。大腸癌已連續第六年蟬聯國人的十大癌症發生數首位，並且有年輕化的趨勢。早期息肉發生時通常無明顯症狀，仍需藉由大腸癌篩檢才能發現，外食族的你，千萬別忽視了自己的健康！

健康，我所欲也，口福，亦我所欲也。有時我們明知某些食品不利健康，可不吃又覺得人生少了很多樂趣，飽了口福呢又害怕損傷健康。最近一則帖子說，偶爾吃得不健康有「解藥」。

油條的「解藥」：豆漿



解讀：油條的製作過程中常會添加明礬，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出，導致記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的會導致腦退化等可怕疾病。在食用油條時，可以搭配食用豆漿。因為豆漿中富含卵磷脂，科學家研究發現，給腦退化患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

可替代選擇：同樣富含卵磷脂的蛋黃。

酸菜魚的「解藥」：奇異果



解讀：酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石。醃制後的食物大多含有較多的亞硝酸鹽，是一種容易致癌的物質。獼猴桃中富含維生素C，可以減少這些有害物質對健康的損害，減少胃癌和食道癌的發生幾率。

可替代選擇：橘子、柳丁等富含維生素的新鮮水果。

臘肉香腸的「解藥」：綠茶



解讀：臘肉香腸很受重口味人士青睞，然而這些食物經過醃制，在醃制過程中會產生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺，對於人體來說，是很強的致癌物質。而且這些食物的含鹽量極大，容易導致高血壓等心血管疾病。

綠茶中含有茶多酚等物質，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃過醃制食品後，喝上幾杯綠茶，可以減少醃制食品對身體的危害。

可替代選擇：黃綠色的蔬菜水果，如香蕉、柑橘、捲心菜等。

火鍋的「解藥」：柚子



解讀：火鍋吃多了容易上火，另外，濃湯中含有較高的嘌呤物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發痛風病。在吃完油膩又麻辣的火鍋之後，建議吃個柚子，有助於滋陰去火，健脾消食。

可替代選擇：梨，清熱去火，能幫助消化。

烤肉串的「解藥」：烤番薯



解讀：烤肉串經過明火炭烤後所含的苯並芘，是公認的三大致癌物質之一，進入人體後，會有致癌的風險。

白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

可替代選擇：燕麥等富含纖維的食物。

來源:中時媒體集團 中時電子報
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