柴肝甘苦 蜆精少喝甜食勿碰

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柴肝甘苦 蜆精少喝甜食勿碰
中央社  
         
醫師7招預防俗稱「柴肝」的肝硬化，均衡飲食，蜆精鹽分高，不適合肝硬化患者，另外，減食吃甜食及含黃麴毒素食品。

肝病是國病，在國人十大死因中，慢性肝炎與肝硬化在過去都佔第6名，台灣平均一年約1萬2000人死於慢性肝病，平均每45分鐘就有1人死於肝病。

台灣肝病醫療策進會理事長高嘉宏說，肝病三部曲是肝炎，再來是肝硬化，接下來是肝癌。肝炎患者若沒有及時治療，則20%-40%的B肝患者會變成肝硬化或肝癌、C肝患者中約20%會變成肝硬化、1%-4%變成肝癌。

高嘉宏說，肝硬化台語叫「柴肝」，是肝經長期發炎，表面開始出現纖維化，從軟變硬，失去原本的柔軟與彈性，外表不規則的情況就如苦瓜或月球表面。

他說，造成肝硬化的原因很多，包括酗酒、濫用藥物、亂服中草藥或代謝性疾病，不過還是以B肝及C肝病毒所引起。

許多人看到肝出問題，找偏方、求名醫「保肝」，高嘉宏說，很多人用錯方向，建議保肝7招。

1、飲食少鹽、少蛋白。

2、限制水分攝取。

3、避免刺激性食物，如酒精、辛辣食物等。

4、避免可能含黃麴毒素食物，如花生、豆瓣醬、豆腐乳等。

5、不要亂服成藥或來路不明中草藥。

6、均衡飲食，不一定要服用「保肝產品」，如蜆精類的保肝飲品鹽分含量高，就不適合肝硬化患者飲用，如果要額外買保肝食品，建議還是與醫師討論。

7、減少甜食攝取，原因是高糖會轉變成脂肪儲存在肝臟中，增加肝臟負擔。

來源: http://udn.com/news/story/9/1094349
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