讓米飯好吃的絕招！

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讓米飯好吃的絕招！



平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了嗎？

其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！

趕緊來試試~

米飯好吃秘籍

1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；

2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

3、米飯煮成半生不熟時，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會就可以了；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。


米飯做法小技巧

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，

米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

記住洗米不要超過3次。


第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。

這樣可以讓米粒充分的吸收水分。

這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。


第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。

要測量時，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。


第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，

陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，

記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以。

現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
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