【小撇步】紅豆怎樣煮最省時？

kinhwa

【小撇步】紅豆怎樣煮最省時？
      
煮紅豆湯，讓人最感到猶豫的是什麼？沒錯！就是烹煮的時間。想喝紅豆湯時，總覺得要煮好久喔…，營養師教你怎麼煮可以縮短時間，以後喝紅豆湯方便多了。

《方法1》⋯⋯
★紅豆、花豆、花生屬於較硬的豆科類食物，可用水先行浸泡3~5 小時， 之後再換乾淨的水與紅豆、花豆放入電鍋烹煮，減少整體烹煮時間。

《方法2》
★可將洗淨後的紅豆、花豆、花生先放置冷凍庫至結冰狀態後（以破壞豆科類食物之本身結構），再放至電鍋烹煮，可大幅降低烹煮時間。

【出處：《台灣好食材》】
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