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[生活小秘方] 蒜苗怎麼洗?切碎、切絲有訣竅!

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發表於 2015-1-22 01:29:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
蒜苗怎麼洗?切碎、切絲有訣竅!

冬天就想吃點重口味的烏魚子、臘肉等,而這些食材如果沒搭配蒜苗來吃,怎樣都覺得少了一味。蒜苗可做的料理很多,切法不一樣,怎麼切最省力呢?有小撇步!
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《常見切法》
將蒜苗已經纖維化的皮撕掉之後仔細清洗,主莖與葉片之間縫隙容易夾雜沙土,需特別注意洗淨。
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再依料理需要切成各種形狀。
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如需切碎,先將蒜苗縱切,但不切斷成細絲(如上圖),再橫切成屑。
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如需切絲,先將蒜苗剖半(但不要完全切斷),攤平後即可輕鬆地縱切成絲。
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來自群組: ♨ 秋居 ♨
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