茶垢安全嗎 怎樣喝茶才健康
茶垢安全嗎?許多人常年飲茶,茶壺內茶垢已經很厚,特別是茶壺嘴內的茶垢更不易清洗,用井水、天然水泡茶,都會有茶垢。因為裏面有礦物質和金屬元素,而茶葉中的有一種成分叫茶多酚,會與其氧化反應生成沉澱,也就是形成茶垢。而純淨水裏面沒有那些金屬物質和礦物元素,茶垢就比較少見。
泡茶時水溫升高,鈣、鎂等離子的溶解度下降,難溶鹽濃度加大,當水被濃縮到一定程度時會沉澱析出。這些析出物留在茶杯中,茶水會氧化生出褐色茶銹,其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,可能危害人體。水質問題
陸羽《茶經》提到:「山水上;江水次;井水下。」因為山泉水是流經無污染之山區,經過山體自淨化作用而形成的天然飲用水,自然較佳。(Fotolia)
有人飲茶喜歡用泉水,理由是用泉水泡出來的茶水甘甜順口。陸羽《茶經》提到:「山水上;江水次;井水下。」因為山泉水是流經無污染之山區,經過山體自淨化作用而形成的天然飲用水,自然較佳。
市場銷售的各種瓶裝飲用水,以符合國家衛生標準的水所製成,種類繁多品質參差不齊,就要靠自己去挑選。都市的自來水經過消毒人工淨化的過程,有的因為健康因素加「氯」,所以用來泡茶時口感相對遜色。產地問題
茶葉產地很重要,若是致癌物質殘留在茶葉中被吃下肚,是很令人擔心。(Fotolia)
茶葉的來源也很重要。例如:越南農產豐富,價格便宜,但茶葉產地卻暗藏健康危機,因為農產品主要產地在中部丘陵區和胡志明市以南區域,都是當年美軍對付越共噴灑落葉劑的範圍,就怕致癌物質殘留在茶葉中,若被吃下肚,著實令人擔心。因此,產地也是值得考慮的問題。
有益健康
經常飲用的茶杯,上面存有茶垢,出於衛生的考慮,應該經常洗一洗,保持乾淨,增進健康。(Fotolia)
飲茶本為怡情養性,只要不喝過量,攝取過量的茶鹼和咖啡因,是一種有益健康的生活方式。紫砂壺還可以養壺,因為它本身有氣孔,茶垢中的礦物質能夠被這些氣孔吸收,對壺能起到養護作用,也不會導致有害物質進入茶水中被人體吸收。經常飲用的茶杯,上面存有茶垢,出於衛生的考慮,應該經常洗一洗,保持乾淨,增進健康。**
責任編輯:林秀璟
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