【16種食物的神奇“藥效”】

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   【16種食物的神奇“藥效”】
        
導讀：俗話說，藥療不如食療。有些食物不僅能為人體提供必需的能量，還具有獨特的保健養生和輔助治療功效。近日，美國《預防》雜誌最新載文，刊出多位醫學和營養專家總結的經過科學證實的“16種具有食療功效的常見食物”。

一根香蕉減緩焦慮。荷蘭科學家發現，香蕉有助於減輕心理壓力，緩解焦慮抑鬱，讓人更快樂。美國新奧爾良市健身中心運動營養學註冊醫師莫利•金鮑爾博士建議，感覺身心壓力大和焦慮抑鬱時，不妨吃根香蕉。一根中等大小的香蕉含105卡路里熱量和14克糖，有助於適度提高血糖水準，可滿足維生素B6日攝入量的30%，能幫助大腦合成更多血清素，進而抵禦抑鬱和焦慮。

一把葡萄乾有助降壓。研究發現，一把葡萄乾（大約60顆）含膳食纖維1克，鉀212毫克。鉀可降低血壓，膳食纖維也可通過降低血管硬化危險而降低血壓。兩者都是美國“終止高血壓膳食療法”推薦的降壓營養素。大量研究表明，葡萄、葡萄乾、葡萄酒中所含的多酚類物質有助於保持心血管健康。美國肯塔基州路易士維爾市代謝與動脈粥狀硬化研究中心研究人員以高血壓前期患者（血壓在130/80—139/89毫米汞柱之間）為物件的一項研究發現，每天分3次吃一把葡萄乾，持續12周後，參試患者的收縮壓和舒張壓分別降低了6—10.2毫米汞柱和2.4—5.2毫米汞柱。

一杯優酪乳防脹氣。美國《營養藥理學與治療學》雜誌刊登的一項研究發現，1.5杯（約合368克）益生菌優酪乳可大大改善胃腸道的消化吸收能力。金鮑爾博士表示，通常情況下，豆類和乳糖難以消化，腸道功能一旦消化不良，就容易導致腹部脹氣放屁，而喝優酪乳則有助於解決這一尷尬問題。專家建議，每天飯後或飯前兩小時左右喝1杯優酪乳，對便秘和脹氣有一定的療效。

8粒杏乾防腎結石。美國營養學會發言人、佛羅裡達州綜合營養學家克裡斯汀•格布斯塔特博士表示，8粒杏乾含有2克膳食纖維和325毫克鉀，而且僅含3毫克鈉。這些都有助於防止礦物質在尿中積累，形成草酸鈣結石，最常見的就是腎結石。

一份金槍魚罐頭趕走抑鬱。一份金槍魚罐頭含歐米伽-3脂肪酸大約800毫克。研究發現，歐米伽-3脂肪酸有助於治療抑鬱症。美國著名營養師伊莉莎白•森瑪博士表示，美國精神病學會已將歐米伽-3脂肪酸納入抑鬱症治療方案。

喝杯薑茶緩解反胃。數十項研究證明，生薑可以緩解暈動病（暈車、暈船和暈機等）的反胃噁心症狀，也可幫助孕婦克服晨吐。比如，1/4茶勺薑粉，0.5—1茶勺生薑末，或者1杯薑茶即可發揮止吐效果。乘車、乘船或坐飛機之前吃一片生薑，再服用暈車藥，效果會更好。研究人員表示，生薑治反胃既高效又安全，不會產生口乾和頭暈等副作用。

羅勒治療胃部不適。多項研究發現，羅勒中的丁香油酚可以通過殺死沙門氏菌和李斯特桿菌等病菌，起到緩解腹痛、噁心、胃痙攣和腹瀉等病症的功效。美國聖路易士大學營養學系主任蜜德莉•馬特菲爾特•畢曼博士表示，羅勒止痙攣的功效十分顯著，可在調料汁和涼拌菜中加入搗碎的新鮮羅勒。

吃梨降血脂。一個中等大小的梨含有5克膳食纖維，其中大部分纖維以膠質形式存在。這類膳食纖維有助於“沖走”體內“壞膽固醇”（即低密度脂蛋白）。壞膽固醇水準超標是引發心臟病的一大風險因素。美國營養學家最近研究發現，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%。

兩勺蜂蜜止咳嗽。美國賓夕法尼亞州立大學一項研究發現，兩茶勺蜂蜜緩解兒童咳嗽的效果甚至超過非處方止咳藥。加州謝夫診所所長約翰•拉普瑪博士表示，蜂蜜的抗氧化劑和抗菌屬性有助於緩解咽部發炎紅腫。

一份捲心菜防胃潰瘍。美國約翰霍普金斯大學醫學院研究發現，捲心菜等十字花科蔬菜所含的營養素可有效殺滅幽門螺旋桿菌。它是導致胃潰瘍和消化道潰瘍的罪魁禍首。研究還發現，多吃捲心菜甚至還有助於抑制消化道腫瘤。吃1小杯（約合91克）捲心菜只攝入熱量34卡路里，但可獲得膳食纖維3克以及大量的維生素C，可滿足一天維生素C需求量的75%。

吃火雞肉緩解失眠。色氨酸是一種重要氨基酸，有助於人體產生調節睡眠的血清素和褪黑激素。多項研究表明，失眠者體內色氨酸水準偏低，而火雞及雞肉中富含色氨酸，每天吃85克火雞肉就可以滿足色氨酸日需求量。

4顆無花果防痔瘡。美國著名營養師伊莉莎白•森瑪博士表示，4顆乾無花果含膳食纖維3克，可以使大便柔軟通暢，進而防止痔瘡復發。無花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。

一杯橙汁緩解疲勞。美國營養師格布斯塔特博士表示，每天喝一杯橙汁可快速消除疲勞，橙汁中的果糖發揮著關鍵作用。多項研究表明，橙汁中豐富的維生素C可抗擊自由基產生的氧化壓力，為人體提供能量。維生素C在代謝鐵的過程中還發揮關鍵作用，因而更有效地增加血流攜氧量。

大蒜抑制黴菌感染。研究發現，大蒜素是大蒜中的一種特殊物質，對黴菌具有抑制作用。多項研究還表明，百里香、丁香以及柳丁精油也是有效的殺真菌劑。專家建議，蒜泥可加入調味汁和涼拌菜中一起食用。

喝洋甘菊茶緩解燒心。美國新澤西州臨床草藥醫師戴爾•貝利斯菲爾德博士表示，甘菊可緩解消化道炎症、痙攣和脹氣等症狀。在約合280克的開水中加入2茶匙甘菊，加蓋浸泡20分鐘。每天分數次飲用，可緩解燒心不適。

吃馬鈴薯止頭痛。一個中等大小的馬鈴薯含37克碳水化合物，可通過提高血清素水準緩解頭痛症狀。醉酒後的頭痛完全可以通過吃馬鈴薯得以緩解。原因是飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內電解質失衡。因此，吃馬鈴薯和香蕉等富含鉀的食品，可緩解宿醉頭痛。醉酒後吃馬鈴薯比香蕉更好，因為馬鈴薯中鉀含量更高。

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