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[生活情報] 茶之五氣、六味、七情、九香~~

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發表於 2014-8-5 16:18:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
茶之五氣、六味、七情、九香~~
   
茶有五氣:論氣、生氣、靈氣、正氣、義氣。

論氣:“氣”指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻喉舌之間的氣息,這種氣息以平和、持久、甘香為機致,不但能益人體真氣,而且能長養其浩然正氣,故君子無故不撤茶器,用以養氣育德也。

生氣:飲茶後有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣。唯此生氣,天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時義大矣。

靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣。

正氣:茶氣不偏不倚平和中庸,稱之為正氣。孟子曰:吾善養吾浩然之氣,所養者,正氣也。

義氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷慨激昂的義氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。生氣,一般飲茶者可得,靈氣,對茶覺悟者可得,正氣,修身養德者可得,唯有義氣,非胸次坦然、思兼濟天下者不可得。

味有甘苦,有輕重,有厚薄,有老嫩軟硬之別,有滑利艱澀之辯。對六味的要求:入口輕,觸舌軟,過喉嫩,口角滑,留舌厚,後味甘。

茶有六味:輕、甘、滑、嫩、軟、厚。

輕:入口輕揚,過舌即空。

甘:後味回甘。

滑:口感滑爽。

嫩:無粗老之感。

軟:無生硬之感。

厚:無澹薄之感。

茶有七情:喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。

喜:使人心情愉悅。

愛:茶德仁,使人生仁愛之情。

哀:起人哀思,但“哀而不傷”。

幽:發人幽情。

寂:使人生空寂之情。

淡:使人有淡泊之志。

茶之九香
茶有九香:清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。

茶之香有清濁,有沉浮,有短長,有陰陽,有出世入世之分,有婉約粗放之別。今略分為:濃香、甜香、幽香、清香。

濃香如姚黃魏紫,如太真浴罷,香氣馥鬱。甜香如月下秋桂,如豆蔻梢頭二月初,其情最嬌。幽香如空谷幽蘭,如瀟湘館裡黛玉撫琴,其韻獨高。清香如夏荷初露,如西子曉妝,清芬襲人。濃香、甜香、幽香、清香都有婉約粗放之別,婉約則香氣幽雅深長,粗放則粗疏短淺,婉約為貴粗放為賤。

乾茶有香,搖茶有香,潤(洗)茶有香,瀹茶有香,注茶有香,甌(壺)蓋有香,盞底留香,茶湯有香,茶湯涼後有餘香。
來自群組: ♨ 秋居 ♨
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發表於 2014-8-7 17:36:23 | 顯示全部樓層
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